Ingrédients :
Pour 1kg de cerises: 8 dl d'alcool, 100 gr de sucre semoule
Instructions :- Essuyer tres soigneusement les cerises triees bien saines et pas trop mures.
- Couper les queues pour en laisser seulement 1,5 cm. Mettre les cerises en bocal et recouvrir avec de l'eau-de-vie blanche à 40 ou 45°.
- Vous en trouvez dans les grandes surfaces au rayon alcool, digestifs.
- Ajouter le sucre en poudre. Boucher soigneusement avec un liège entoure d'un chiffon.
- Pendant la premiere semaine, tourner de temps en temps le bocal pour que le sucre se mele completement a la conserve.
- Vous pouvez commencer a consommer au bout de 2 mois. Mais c'est bien meilleur a partir du quatrieme mois.
(saisie: 28 Aug 1996)
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dernière mise à jour 03 Mar 1997