Marinade pour steak (1)

Nb invités/Proportions : Pour un steack
Ingrédients :: 1/4 c. à café de coriandre; 1/2 c. à café de poivre; 1/4 de c. à café de massalé; 1/2 c. à soupe d'huile; sel
Instructions :: Bien mélanger.; Badigeonner le steak avec cette préparation et laisser mariner 3 à 4 heures.

Marinade pour steak (2)

Nb invités/Proportions : Pour un steack
Ingrédients :: 1 c à soupe de persil haché; 1/2 c à café de paprika; 1/4 de c à café de coriandre; sel; 1/2 c à soupe d'huile
Instructions :: Bien mélanger.; Badigeonner le steak avec cette préparation et laisser mariner 3 à 4 heures.

Nb invités/Proportions : Pour un steack
Ingrédients :: 1 c à café de vinaigre; 1/2 c à café de poivre; 1 pointe de couteau de piment; 2 feuilles de mélisse hachées menues; sel; 1/2 c à soupe d'huile
Instructions :: Bien mélanger.; Badigeonner le steak avec cette préparation et laisser mariner 3 à 4 heures.

Ingrédients :: poivre noir du moulin; gingembre frais râpé (je laisse habituellement la peau); quelques graines de cardamome; pas mal de graines de sésame; quelques feuilles de laurier; huile de sésame rôti
Instructions :: Dans un plat suffisamment grand pour y aligner côte à côte les morceaux de viande; Bien mélanger les ingredients; Ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir le tout de 1 cm.; Disposez les morceaux de poulets sur la marinade, Réfrigérer 2 heures.; Retournez le poulet et mariner un autre 2 heures.; Salez la viande.; Cuire sur une grille très chaude et ne retourner que lorsque la volaille se; détache facilement de la grille.; Arrosez de temps en temps avec la marinade durant la cuisson. Attention ça; va flamber!

dernière mise à jour 03 Mar 1997